구절초꽃 분획의 항산화활성 연구
Evaluation of antioxidant activities in fractional extracts from flower of Chrysanthemum Zawadskii var. latilobum
- 주제(키워드) 구절초 , 구절초꽃 , 항산화활성
- 발행기관 아주대학교 대학원
- 지도교수 변상요
- 발행년도 2011
- 학위수여년월 2011. 2
- 학위명 석사
- 학과 및 전공 산업대학원 화학생명공학과
- 실제URI http://www.dcollection.net/handler/ajou/000000011273
- 본문언어 한국어
- 저작권 아주대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
초록/요약
최근 식품 소비 패턴의 변화와 외식산업의 발달로 식생활의 고급화와 편리화 추구에 따라 가공식품의 부패와 변질을 방지하고 장기간 보존을 위해 식품 보존제의 사용이 증가하고 있다. 따라서 안정성과 효과가 뛰어난 천연 항산화제 개발을 위한 많은 연구가 관심을 끌고 있다. 또한 천연 생리활성 물질은 일반적인 의약품 및 약리활성 화합물들의 합성에 있어 선도 화합물로 이용되어 왔다. 본 연구에서는 DPPH와 ABTS를 이용하여 꽃의 methanol 조추출물에서 분리한 천연 생리활성 물질들을 대상으로 항산화 작용의 활성에 대하여 연구하였다. 꽃의 methanol 조추출물을 hexane, chloroform, ethyl cetate, butanol, water로 용매 분획하여 각 용매 분획을 DPPH와 ABTS로 항산화 작용 활성에 대하여 측정하였다.측정결과 ethyl acetate 용매 분획에서 항산화 작용 활성이 가장 뛰어남을 보임에 따라 ethyl actate 본획을 column chromatography 법을 이용하여 여섯 개의 소분획(E1∼E6)을 얻어 항산화 작용 활성을 측정하였다.그 결과 E3에서 항산화 작용 활성이 가장 뛰어남을 확인하였다.E3 소분획을 HPLC를 이용하여 물질을 분석한 결과 세 개(E3-1∼E3-3)의 물질을 확인할 수 있었으며 그 중 E3-2의 성분이 가장 항산화 작용이 큼을 확인하였다.본 논문에서는 구절초의 꽃이 항산화 작용 활성을 보임에 따라 앞으로 항산화 작용 활성의 작용 기작 규명을 통하여 활성산소 물질 작용의 억제 및 치료에 효과적인 기능성 식품과 약물 개발의 선도화합물 개발에 기여할 것으로 여겨진다.
more초록/요약
Recent change of foodstuffs consuming pattern according to upgrade and convenient anger pursuit of dietary life, food preservation which are used to long -term conservation and prevention of corruption and deterioration of proceed food is increasing.Therefore, stability and development of highly effective natural antioxidants has attracted much research interest.Also the natural bioactive material have used to the freshness chemical compound in synthesis that the medical supplies which are general and active chemical compounds have been used. In this study, using the DPPH and ABTS, methanol extraction of flowers of isolated bioactive natural antioxidant activity of target were investigated. Chrysanthemum Zawadskii var. latilobum, The flower methanol extraction is segregated from hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol, water and each solvent fraction is measured by DPPH and ABTS for antioxidant activity. Measured antioxidant activity in ethyl acetate solvent fraction showing the highest excellence, depend on the show excelled column chromatography method using ethyl actate six fraction (E1 ~ E6 ) to get the antioxidant activity. As a result, E3 was the best antioxidant activity. Fraction of E3 by HPLC analysis is isolated to three substances (E3-1∼E3-3).And E3-2 showed the best antioxidant of the composition. In this study, the flower was measured for the antioxidant action activity, study antioxidant action activity and leads in future and it will contribute to freshness chemical compound development of the functional characteristic foodstuffs which is effective in suppression and treatment of active oxygen material action and drug development to think with the fact that comes.
more목차
Ⅰ. 서론 1
1. 천연 생리활성 물질 1
2. 현대인의 생활 변화와 질환 7
3. 항산화의 생리적 특성 8
4. 생리활성 물질 소재로서의 구절초 9
Ⅱ. 실험 14
1. 시약 및 기기 14
2. 실험 방법 15
가. 구절초 꽃의 조추출물 15
나. 용매 분획 15
다. Silica gel column chromatogaphy에 의한 분리 16
라. 항산화 작용 활성 측정 19
마. HPLC에 의한 분석 22
Ⅲ. 결과 및 고찰 23
1. 구절초 꽃 추출물 23
2. 구절초 꽃 추출물의 용매 분획과 항산화 작용 활성 측정 23
3. 구절초 꽃 ethyl acetate층의 분리와 항산화 작용 활성 측정 24
4. HPLC에 의한 분석 25
Ⅳ. 결론 31
Ⅴ. 참고문헌 32
