분말형 기타가공품의 유해 중금속 함량 분석
Analysis of harmful heavy metal components in powdered other processed products
초록/요약
최근 기타 가공품에서 쇳가루와 중금속 등이 검출되어 그 위험성이 증가하고 있으나, 우리나라는 기타가공품에 대한 개별 중금속 허용기준이 설정되어 있지 않다. 본 연구는 다이어트와 미용에 도움이 된다고 알려져 있는 기타 가공품 108건을 대상으로 유해 중금속인 납, 카드뮴, 비소, 주석, 수은을 분석하였다. 회수율 측정 결과 ICP-OES를 사용한 납, 카드뮴, 비소, 주석과 수 은분석기를 사용한 수은의 회수율은 모두 정확도 허용 범위인 80-120%를 만족했다. 기타가공품의 중금속 평균 함량은 납 1.5146 mg/kg, 카드뮴 0.2163 mg/kg, 비소 1.7714 mg/kg, 주석 0.0402 mg/kg, 수은 0.0101 mg/kg 으로 나타났다. 국내와 국외로 나누어 비교한 결과 국내 1.4126 mg/kg, 국외 1.5713 mg/kg, 으로 국외의 평균함량이 더 높았다. 원산지별로 비교한 결과 중금속 함량에 대해 한국은 상위권을 차지하였다. 노출량에 따른 위해도 평가 결과 PTWI대비 납 0.0038%, 주석 0.0018%, 수은 0.0016%, 카드뮴 PTMI대비 0.0032%, 비소 MADL대비 0.0018%로 나타나 기타가공품을 통한 국민들의 중금속 섭취는 현재까지 안전한 수준으로 판단된다. 그러나 현행 식품공전 상 기타가공품에 대한 유해중금속 기준이 설정되어 있지 않아, 유해중금속 오염 시 시정․보완․폐기 등 행정조치를 취할 근거가 없다. 따라서 금속성이물이 발생할 가능성이 있는 분말형 기타가공품에 대한 중금속 기준을 설정하는 등 품질관리 개선대책을 강구해야 할 것으로 판단된다.
more목차
Ⅰ. 서 론 1
1. 연구의 배경 및 목적 1
Ⅱ. 이론적 배경 4
1. 중금속 4
2. 분석장비 원리 6
1)ICP-OES 6
2)수은분석기 7
Ⅲ. 재료 및 실험 방법 8
1. 실험 재료 8
1) 시료 8
2) 시료의 전처리 9
2. 실험방법 10
1) 시약 및 표준용액 10
1. 납, 카드뮴, 비소, 주석 10
2. 수은 10
2) 분석 전 전처리 11
1. 납 카드뮴 비소 주석 11
2. 수은 12
3) 기기분석 13
1. 중금속 13
2. 수은 13
3. 유효성 검증 14
4. 위해성 평가 15
Ⅳ. 결과 및 고찰 16
1. 실험결과 및 고찰 16
1) 유효성 검증 16
(1) 검량선 작성 16
(2) 검출한계 및 정량한계 19
(3) 정확도 및 정밀도 20
2) 기타가공품의 중금속 함량 비교 22
(1) 납 22
(2) 카드뮴 27
(3) 비소 31
(4) 주석 35
(5) 수은 38
3) 기타가공품의 국내/국외 중금속 함량 비교 41
(1) 국내/국외 납 41
(2) 국내/국외 카드뮴 44
(3) 국내/국외 비소 47
(4) 국내/국외 주석 50
(5) 국내/국외 수은 53
4) 기타가공품의 원산지별 중금속 함량 비교 56
(1) 원산지별 기준 56
5) 위해성 평가 62
Ⅴ. 결론 및 제언 66
Ⅵ. 참고문헌 70
